吃素不再只有青菜配豆腐
　　從今天起，家裡就是五星級素菜館！

　　別以為素食就只能清清淡淡無滋無味？每餐不知煮什麼好嗎？
　　有了這一本《素的下飯菜》，讓吃素料理變得好好吃、好簡單、好美味！

　　餐飲科班出身，從國中就開始吃素的瑋廚，擅長把複雜的烹調簡單化，做出色香味俱全的美味佳餚。本書運用中式十大料理手法，做出 100道讓人食指大動的下飯菜，不論是重口味的爆炒&燒煮類，還是清爽可口的涼拌&小菜類，或是讓人欲罷不能的煎烤&炸物類，每一道都兼具美味與營養，其中有 38 道「」料理新手入門款、34 道「」挑戰自我中階款及 28 道「」晉升高手高階款，不論是料理新手或是烹飪高手都適用，同時每道菜都貼心地設計「瑋廚小叮嚀」，提醒讀者料理時要注意的小細節，讀者做菜更安心、更得心應手。

　　只要學會這 100 道，料理三餐超簡單，吃素再也不是天天燙青菜了！

本書特色

　　100道素的下飯菜，道道美味、盤盤好吃，小心連扒3碗飯！！

　　●5大單元10大類料理手法，煎煮炒炸任君挑選。
　　●區分料理難易度，入門、進階、高階款統統有。
　　● 最受歡迎 + 吃不膩經典菜，想吃什麼就做什麼。
　　● 每道菜附上「瑋廚小叮嚀」，讓做菜既省事又順手。