煎餅家常餅

    煎餅家常餅
    繁體中文版

    作者:
    鄭元魁
    出版社:
    康鑑文化
    出版日期:
    10/26/2018
    EAN:
    4715443042383
    庫存量:
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    原價:
    $17.95
    采風價:
    $15.30
    ■內容分為煎餅技法大集合、人氣當紅家常餅、燒餅酥餅大集合、家常餅大變身等四大類,收錄130種煎餅、家常餅,方便讀者根據口味喜好,挑選喜愛的食譜製作。

      ■食譜作法步驟清楚,配合技法,對技巧要領、準備材料、攪拌步驟、水溫條件詳細解說,就能做出不黏不糊、香味四溢的家常餅。

      ■除一般人氣家常餅外,跳脫傳統,示範炒餅、炸腐餅,異國風味的濟州豆腐餅、韓式海鮮餅、大阪煎餅、墨西哥卷餅、月亮蝦餅、印度拉餅……,提供更多創意和變化。

    本書特色

      一次學會,最受歡迎130種家常餅
      揭開煎餅、家常餅美味祕訣
      人氣家常餅、煎餅、燒餅、酥餅料理示範,
      解說煎、烙、烤、炸、蒸等烹飪技法,
      熱門常用的麵糊粉漿調製訣竅分享,
      讓你做餅不失敗,用平底鍋也ok!

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