餐飲空間設計聖經【暢銷新封面版】

    餐飲空間設計聖經【暢銷新封面版】
    繁體中文版

    作者:
    漂亮家居編輯部
    出版社:
    麥浩斯
    出版日期:
    08/18/2018
    EAN:
    9789864084074
    庫存量:
    購買後立刻進貨
    原價:
    $39.00
    采風價:
    $33.20
    不想領死薪水,想創業當老闆的人越來越多,

    年年熱賣的「餐飲空間設計聖經」暢銷新封面版重新登場!

    全台第一本以店主人的生意與客人的舒適喜好為考量,
    由餐飲設計大師們教我們打造令人驚艷又賺錢的超人氣飲食空間

    8個專業餐飲區域分析X9種餐飲分類X10大重點X20間國內外知名設計餐廳
    一網打盡餐飲空間訣竅
    Steirereck X Brasserie Les Haras X G9 Shanghai X茶六燒肉 X RAW X泰鈺豐(天津) X Door 19 X Nozomi sushi Bar X毛丼 X穗科 X台菜香檳 X Kinoya X成家SEIKA(Mirrors) X Fujin tree 35 X AMPcafe
      X上海囍旺咖啡 X師園鹹酥雞 X X子餐廳 X Oyster Bar X貓咪先生的朋友

      一間受人歡迎的店家,需要種種細節的累積,
      本書以消費者的喜好為第一考量,由餐飲設計大師點出餐飲空間設計的十大重點,並從空間設計的基本、店面屬性、空間範圍、陳設細節出發,
      並探訪國內外知名設計餐廳,掌握施作技巧打造讓業主讚嘆、顧客驚艷的超人氣餐飲空間!

      「晚上該吃什麼好?中式、西式還是日式、韓式?」
      「如果人多想吃中式的話,我推薦某某餐廳。」
      「喔~那間價位多少呢?」

      當決定餐種之後我們的下一個選擇就是需求與價位
      設計師一定要知道!
      一間讓顧客讚歎,讓店主人賺錢的關鍵在於「需求」
      本書除了以業種劃分餐飲種類外
      將餐廳分為高級、聚會、休閒與特殊需求四大種類
      進階考慮設計餐廳的訣竅

      *高級餐廳(價位落在700元以上):講究設計與機能的細節、室內設計與CI有許多亮點,讓想要享受完整餐飲體驗的顧客大滿足
      *聚會餐廳(200-700元):顧客們講求高CP值,店主人則追求轉桌率,是市場最大值也是最需要找到平衡點的設計空間
      *休閒餐廳( 200元以下):以平面設計與形象宣傳最為重要。

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