常溫糕點華麗魔法

    常溫糕點華麗魔法
    繁體中文版

    作者:
    熊谷裕子
    出版社:
    邦聯文化
    出版日期:
    07/12/2018
    EAN:
    9789869637541
    庫存量:
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    原價:
    $26.00
    采風價:
    $22.10
    再怎麼樸素的點心,只要施點簡單魔法就能成為矚目焦點

      本書針對3大常溫糕點——溼潤蛋糕、甜塔、酥餅,
      從基本作法到實用裝飾技法,
      由日本點心職人詳實傳授。

      ◆鏡面光澤——塗上果醬呈現亮澤感
      鳳梨&椰子翻轉蛋糕、檸檬風味洋梨蛋糕、李子塔…

      ◆沾撒糖粉——以糖粉局部繽紛裝飾
      櫻桃奶酥蛋糕、覆盆子蛋糕、栗子咖啡塔…

      ◆繪烤圖案——利用蛋液繪製美麗圖案
      無花果酥餅、黑糖栗子酥餅、核桃酥餅…

      ◆塗覆糖霜——搭配不同風味糖霜增加層次
      檸檬柚香花型蛋糕、栗子熱內亞蛋糕、蘋果科隆比耶蛋糕…

      ◆巧克力淋醬——淋上誘人香濃外層
      花圈巧克力蛋糕、迷你巧克力磅蛋糕、香橙咕咕霍夫蛋糕…

      教授作法的同時從細節指點迷津,
      一一提示製作重點及常見失敗原因,
      就是要教大家在家烤出專業級美麗糕點!

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