米其林味蕾的極上美食課:品嚐台灣極上之味,6大料理精髓的20堂課

米其林味蕾的極上美食課:品嚐台灣極上之味,6大料理精髓的20堂課
繁體中文版

作者:
黃宏輝
出版社:
原點
出版日期:
07/05/2018
EAN:
9789579072199
庫存量:
1 - 3 週
原價:
$27.90
采風價:
$22.00
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2018台灣米其林時代,讓吃遍全球美食的專家
帶你品嚐台灣極上之味。
把餐廳當教室,學會培養你的米其林味蕾
歐陸、中式、日本、創意料理的20堂美食課
不只吃名氣,更要學會品出真滋味

  用米其林密探的心情,找出台灣極上之味

  2007年年度美食作家黃宏輝,隨著2018年初《台北米其林指南2018》登台,為滿足美食族群需求,時隔十年新選出20間指標型餐廳,一如過往不接受公關,將每一次品食,以最深入淺出的文字介紹,不只是趕流行、吃名氣,更是一堂堂美食課,鍛鍊出真正的米其林味蕾。

  除了介紹最新摘下米其林三星的頤宮,選入二星的祥雲龍吟;一星的MUME、Longtail、RAW、態芮、謙安和等摘星名店,餐廳的獨特性與話題性更是關鍵,像是此次米其林未能介紹的中南部餐廳,如台中的J-Ping,有著最正宗的義大利家鄉菜,或是高雄UKAI亭,這家東京全球第一的鐵板燒,高雄店好評不斷,終於在引頸期待下於台北開分店。又或者是宜蘭的饗宴鐵板燒,店裡全是台北吃不到的好食材;還有台灣壽司聖地美稱的都鮨蘭奢待……。

  把餐廳變成美食教室,培養你的米其林味蕾

  美食作家黃宏輝除了暢談自己過往的米其林經驗,更分享6大類料理的品食秘訣。

  三到五千,甚至上萬一餐的頂級料理,除了奢華之外,若能懂得如何品味箇中滋味,就能為自己的生活美學留下永恆的註腳,所獲得的經驗,絕非所見的金錢價值。
 

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