地球上最健康的150種食材

    地球上最健康的150種食材
    繁體中文版

    作者:
    強尼包登
    出版社:
    商周出版
    出版日期:
    08/01/2008
    EAN:
    9789866571077
    庫存量:
    1 - 3 週
    原價:
    $20.90
    采風價:
    $16.50
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    哪些是健康食物?
    該吃什麼?該怎麼吃?
    如何為自己和家人作出健康的飲食選擇?
    美國知名營養師,集古今中外文獻、科學研究結論與親身經驗,提供您關於健康食材的最完整飲食指南。

      沒有一樣食物可以營養全包,不過真正的食物,就是加工最少的天然食品。沒有十全十美的飲食法,唯一可以被合理稱為普世真相的,就是多吃蔬菜水果。不過,也不要忽略了世界上還有很多好東西,所以本書廣羅各種類型的食材,包括:蔬菜、穀類、豆類、水果、堅果與種子、大豆、乳製品、肉、禽、蛋、魚與海產、特殊食品、飲品、調味料、油品、甜味劑等。這讓你的飲食生活更豐富、更營養均衡。

      雖然本書還提到一些我們較不熟悉的東西,不過要傳達的訊息就是,各地生產的天然食品都是健康食物:日本的海苔、印度的薑黃、巴西莓、大溪地的諾麗果、地中海的橄欖、沙漠中的椰棗、南美洲的可可、阿拉斯加的鱈魚、中國的茶葉等等,都是本書作者在蒐集古今中外的文獻與科學資料後的結論。

      本書還提供你全球最新的研究發現和建議,顛覆傳統食物迷思,扭轉一般人長久以來對某些食材的既定印象,例如:
    ● 花生富含抗氧化劑,提供能量的功效足以媲美草莓和黑莓!
    ● 大多數的「大豆製品」,如大豆洋芋片、豆奶、大豆冰淇琳、豆腐冰淇琳、大豆漢堡、大豆起士、大豆拿鐵等等,都是垃圾食品。
    ● 椰子和椰子油雖然含有飽和脂肪,但它們都是超級食品,所含的是對心臟最好、我們賴以維生的油脂。

    本書特色

    * 提出飲食重要觀念
    * 包羅各種類食材,不偏廢
    * 介紹食材,也可以是幽默與可讀性高的書
    * 實用性的編排,讓你輕鬆閱讀與使用

    ● 每種食材的介紹獨立成頁,讓你容易查找。
    ● 具備高營養價值的特殊食物,以星號標記出來。
    ● 在相關食材之後加上「小常識」、「料理很簡單」等小單元,讓你釐清觀念、輕鬆料理。
    ● 「聽專家怎麼說」單元,提供其他專家的說法,給你更多專業的選擇。
     

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