呂昇達經典麵包配方╳私房迷人料理

    呂昇達經典麵包配方╳私房迷人料理
    繁體中文版

    作者:
    呂昇達
    出版社:
    悅知文化
    出版日期:
    06/19/2018
    EAN:
    9789578787339
    庫存量:
    1
    原價:
    $45.50
    采風價:
    $36.00
    +
    -
    加入購物車
    人氣烘焙講師呂昇達
    首次結合「麵包配方」與「專業料理」的輕食料理書
    無論是新手、餐飲科系學生、麵包職人、餐廳經營者
    都值得珍藏!


      五大發酵法╳七大麵糰揉製法變出40款麵包!
      呂昇達老師純麵包食譜美味登場,
      完全不藏私,私房料理配方和手法一次告訴你!

      首度結合專業料理,只要運用手邊食材,輕鬆做出130道私房食譜,經典燉肉料理、海鮮拼盤、蔬菜沙拉、新鮮果醬、和洋醬汁、異國冷熱湯品,只在本書看得到!

      「麵糰都無須添加原物料,只要比例搭配好,照順序操作,就能打出很成功的麵糰,做出不加配料,簡單又耐吃的口味,即使單純用來當作來搭配餐點的主食或是沾抹果醬都很美味。」──呂昇達

    本書特色

      中西式麵包,麵糰取勝,不用加餡也很好吃
      近百道輕食教學,呂昇達老師第一次大展料理神功 
      周邊簡單素材使用,利用簡單捏製、編織方式也能做出來
      烘焙原理、名詞說明,初學者也能輕鬆上手
     

    顧客評論:


    買了這本書的人也買了