歐洲餐桌上的漫遊:歡迎踏上歐洲「食物」與「歷史」的巡禮!

    歐洲餐桌上的漫遊:歡迎踏上歐洲「食物」與「歷史」的巡禮!
    繁體中文版

    作者:
    庭乃桃
    出版社:
    瑞昇文化
    出版日期:
    06/05/2018
    EAN:
    9789864012442
    庫存量:
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    原價:
    $27.70
    采風價:
    $23.60
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    歡迎踏上歐洲「食物」與「歷史」的巡禮!
      如果理解食物,就能看見世界——
      探訪歷史與料理的美味關係。

      ◎西歐式的四季滋味⋯春天祭典與復活節
      ◎路易14世鍾愛的「貴婦的指尖」⋯蘆筍
      ◎自然的恩惠與時代的結晶⋯帕馬森乳酪
      ◎從遠方大地運來的「物品」⋯辛香料
      ◎由日耳曼人帶進羅馬帝國⋯奶油與豬油
      ◎傑克南瓜源於美國?⋯萬聖節
      ◎「黃金」的蘋果與「大地」的蘋果⋯番茄與馬鈴薯

      在現代社會中,有許多對我們而言相當普遍且經常食用的食物,其
      實都是過去歐洲人餐桌上的常客。

      在長久的歷史推進下,因為貿易及文化傳播等管道,再加上食品製作與保存技術的持續進步,才讓它們得以代代流傳,甚至廣播到世界地圖的各個角落。
      
      那麼,當時的歐洲人是在什麼樣的時空背景下享用這些食物呢?這些美味和他們的生活環境以及歷史文化又有什麼有趣的關聯性?
      現在就跟著我們一起踏上一段歐洲歷史與食物的巡禮之旅吧!

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