泰國家常菜:上班X上學X野餐的便當菜

    泰國家常菜:上班X上學X野餐的便當菜
    繁體中文版

    作者:
    于美芮
    出版社:
    帕斯頓數位多媒體有限公司
    出版日期:
    03/30/2017
    EAN:
    9789869402347
    庫存量:
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    原價:
    $30.30
    采風價:
    $25.80
    艷陽高照、物產豐饒、色彩絢爛的泰國,如果你也深深著迷這個國度的燦爛文化,那麼就讓泰式風味生活走入日常之中。居家三餐或是上班上學便當,都可以找到喜歡的菜色,三五好友的野餐也能保證帶來愉快時光。

      【基礎概念】
      彙整台灣適合入泰國菜的蔬菜、肉類和海鮮,食材容易取得,是家常菜的親民關鍵。
      泰國經典咖哩說明,還有醬料、高湯和調味的基礎介紹;還有幾款便當組合說明,是你發揮創意的第一步。

      【醬料】/【炸物】
      可以入菜的醃肉醬、炒麵醬,還有可以搭配炸物的酸辣沾醬、烤辣椒沾醬;
      甚至想不到醬料可以直接當沙拉嗎?那麼多變酸甜醬一定會擄獲你的心。

      材料包含海鮮、蔬菜和水果,口味更是有甜有鹹。
      炸物的大小尤其適合野餐,當食物鋪排開來,大家隨意或站或坐,挑選炸物食用時很好拿取。

      【沙拉】/【小菜】
      泰式沙拉特別討喜的地方,就是色彩豐富、口感爽脆,
      迷人的醬汁更說明了為何泰式料理讓人如此著迷。

      每一道都有明顯風格,但是作法並不複雜,如果便當想要搭配很多樣小菜,也一點都不麻煩。
      這就是小菜的魅力,不用大費周章,也絕對讓人想一試再試。

      【咖哩】/【熱菜】
      咖哩,一定要夠味又不膩口。如果是一個人住,常常遇到烹調分量不容易掌握的狀況,
      咖哩隔夜吃會更好吃的特性,就很適合這樣的狀況;無論幾人份都能開心享受泰式風味。

      既然是熱菜,多半是一餐中會吃得最多的料理,飽足感就很重要,故以肉類為主;
      也因為味道比較濃重,所以可以搭配白飯,煮米加入蝶豆花水,就是繽紛夢幻的蝶豆花飯。

      【麵/飯】/【湯品】
      一時想不到要吃什麼的時候,口味豐富的炒飯、炒麵就能解決一餐。
      如果冰箱有一些剩餘的蔬菜、肉類,也可以加進去,達到食材零剩餘。

      有料多味美的酸辣椰汁海鮮湯、學生最愛的珍珠玉米湯,
      不分四季,都無法抗拒這大呼過癮的滋味。

      還有活潑豐富的便當組合,美味就從這裡開始!

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