輕口感新式餅乾:奶油OFF 健康ON

    輕口感新式餅乾:奶油OFF 健康ON
    繁體中文版

    作者:
    吉川文子
    出版社:
    邦聯文化
    出版日期:
    10/23/2017
    EAN:
    9789869532662
    庫存量:
    購買後立刻進貨
    原價:
    $23.40
    采風價:
    $19.90
    「就是省時!」「就是省力!」「就是好吃!」
      只要把材料依照順序放入同一個調理盆內混合均勻,
      使用相同的操作步驟,就可以完成四種無奶油餅乾麵糰,
      烘烤出軟餅乾、手工塑形餅乾、壓切餅乾、切片餅乾
      數十種完全不麻煩的好滋味。

      【軟餅乾】
      這是種直接排放在烤盤上,再用手塑形就能完成的餅乾。這種麵糰水分較多較軟,能加很多配料一起烘烤。剛剛好的厚度及一口咬下的酥脆感,是此種餅乾的特色。

      【手工塑形餅乾】
      這是種能用手搓成圓形又能捏成細長條狀等各式各樣造型的餅乾。材料攪拌均勻後會呈現黏性高、水分少、油脂多的麵糰。鬆鬆軟軟、入口即化的口感是這種餅乾的特徵。

      【壓切餅乾】
      這是用手把麵糰壓成薄片狀烘烤即可完成的餅乾。只有使用植物油的濕軟麵糰才能用這種特殊的作法。酥鬆清脆的口感,可依自己的喜好切割形狀,或是用手隨意折斷,享受不同吃法的樂趣。

      【切片餅乾】
      將麵糰塑形成四方形的長條柱,再切成一片一片烘烤。麵糰水分較少,但在調理盆內攪拌時不易裂開,不用醒麵,放冰箱冷藏變硬就能切出漂亮的形狀。咬下去的清脆口感也是此種餅乾的特徵。

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