低醣.生酮常備菜:不挨餓、不用喝油、醣質不超標,80道吃進優質肉類.海鮮.酪梨.好油脂,家常口味的生酮常備食譜

    低醣.生酮常備菜:不挨餓、不用喝油、醣質不超標,80道吃進優質肉類.海鮮.酪梨.好油脂,家常口味的生酮常備食譜
    繁體中文版

    作者:
    彭安安
    出版社:
    采實文化
    出版日期:
    09/07/2017
    EAN:
    9789869525626
    庫存量:
    1 - 3 週
    原價:
    $24.50
    采風價:
    $19.40
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     ●「生酮常備料理」特色

      1、簡單易做,無料理經驗者也能立即上手。
      2、一次做好多天分量,簡單煮、輕鬆吃。
      3、80道常備料理,每天自由搭配吃不膩。

      ●「低醣、高脂、中蛋白」--本書食譜聚焦有「助攻」效果的好食材

      本書針對對低醣生酮效果有加分的食材所設計,這些食材包含:
      *生酮飲食需要「多吃好的脂肪」,身體才有可能產生酮體。例如:草飼奶油、冷壓椰子油、冷壓橄欖油、冷壓苦茶油、動物性脂肪(牛油、豬油)等好油,讓身體更有效率的自動進入生酮模式。
      *多吃也不用擔心超標的安心好食材,例如:酪梨、藍莓、綠色蔬菜、雞蛋等等,不需刻意計算分量,輕鬆執行。

      ●教你把好食材巧妙變身「常備菜」,生酮效果倍增

      1.怕油膩或不想喝油,也能順利補充好油的聰明做法
      *把好油製作成醬汁佐餐,搭配肉類、海鮮,或是作為沙拉淋醬都很美味。
      *富含油脂的肉品,變身清爽料理,補充好脂肪又不油膩。
      *利用富含脂肪、幾乎不含碳水化合物的酪梨做成料理,輕鬆融入每天的常備菜色。

      2.宜多吃的重點食材,變換各種吃法
      *酪梨:除了直接吃,還可以做成飲品、沙拉、餡料、與肉品搭配料理等多變吃法。
      *優質肉品:買了草飼牛肉、五花肉,卻不知該怎麼吃?本書針對肉品,推出各式料理法,可以用平底鍋煎、用烤箱烤,甚至是香滷、涼拌等手法,餐餐變換不同吃法。
      *雞蛋:除了水煮蛋、炒蛋,還可以做成生酮歐姆蛋、蛋仔煎、皮披蕯,不論是正餐、小吃、小點都美味。

      3.想吃熟悉食物卻必須低醣時,可以這樣做
      *無法吃三明治、漢堡,用蛋取代吐司麵包,夾上美味內餡,一樣滿足且飽足。
      *想要大口喝飲料、大口吃甜點時,用赤藻糖醇、無糖巧克力、檸檬汁作為調味,吃下甜蜜、吃進安心。
      *防彈咖啡、無乳拿鐵、生酮歐姆蛋、酪梨蛋堡,生酮飲食一樣能夠享受悠閒的早午餐、下午茶。

      4.生活實在不能沒甜點--不是烘焙咖,也能成功做出低醣點心
      *沒有烤箱也ok:利用平底鍋煎出有如鹹派口感的檸檬鮭魚餡餅;攪一攪、拌一拌,冰到冰箱即能定型的營養堅果小點。
      *料理老師特別研發的生酮配方:用赤蘚糖取代一般砂糖,杏仁粉、椰子粉取代麵粉,做出吃起來與一般甜點無差異的生酮布朗尼、生酮水果鬆餅。
     

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