糖漬‧酸漬‧鹽漬‧油漬‧酒漬　202種凝聚季節鮮度的美味
　　
　　果醬、水果酒、醋漬、油漬、蜂蜜漬、鹽漬…
　　這本書有最美味、最當令的製作方法，
　　一年四季都可以運用，讓生活變得更有滋味。
　　
　　因為各種季節都有當令的美味，
　　想將這些美味保存下來，延長品嚐時間，就要做成常備菜：
　　春天，做草莓果醬、梅酒；
　　夏天，做柚子辣椒醬、糖漬杏子；
　　秋天，做栗子醬、糖漬無花果；
　　冬天，做白蘿蔔壺漬、鹽漬檸檬…
　　
　　使用密封瓶罐，簡單地做出好看又容易保存的料理，
　　運用各種調味料，更能延長美味期限：
　　使用砂糖，做藍莓果醬、糖漬柑橘皮；
　　使用酒，做洋甘菊蘋果酒、啤酒漬鮮蔬；
　　使用醋，做柳橙沙瓦飲料、香草醋；
　　使用鹽，做鹽麴漬白蘿蔔、鹽漬豬肉；
　　使用油，做油煮鮭魚、酪梨醬；
　　使用味噌，做甜麵醬、辛辣麻婆肉味噌；
　　使用醬油，做松前漬、蛤蜊時雨煮…
　　
　　一年365天，運用常備菜，就能
　　在忙碌時簡單多加一道菜，
　　在品酒時輕鬆拿出下酒菜，
　　在客人拜訪時做出宴客菜，
　　更有飲料、甜點等
　　相信絕對能滿足每個人的需求，非常實用。