日本亞馬遜讀者5顆星驚嘆！
　　你還在用沙拉油、調和油炒菜嗎？這就是身體不斷發炎、變胖的原因！
　　日本三大名醫揭露，上個世紀用油最大謊言──
　　本世紀要教你重新認識用油標準，才是扭轉健康的關鍵鑰匙！

　　家裡常備三種油，就能活化大腦、預防發炎和防止肥胖！
　　1、涼拌菜就用【亞麻仁油】提味，能改善過敏、發炎問題、活化大腦。
　　2、煎炒料理用【椰子油】烹調，活化大腦預防失智，不易形成體脂肪。
　　3、調味蔬菜加【橄欖油】製作成調味油，讓菜色更美味，健康又好吃。

　　本書為日本一流醫師共同著作，透過最新研究數據、深入淺出的口吻，
　　搭配圖鑑式簡介和彩色圖文，將你我最想知道的「用油資訊」一目了然，
　　讓主婦不再買錯，家人不會吃錯，健康不再莫名被侵蝕，
　　從現在就開始「學會最正確的用油常識」，從此「遠離黑心油品的威脅」！

　　◎99%的人都吃錯油！
　　解開大眾對食用油的3大迷思！

　　1.肉類等動物性脂肪比沙拉油等植物性油脂，還要不健康？
　　錯！沙拉油其實是過敏原之一。

　　2.吃油＝變胖，所以要盡量減油、減油再減油？
　　錯！不吃油反而會造成健康失衡，適量吃對好油可以改善身體機能，獲得營養。

　　3.吃動物性油脂會提升腦中風機率，應該少吃肉？
　　錯！最新研究證實，攝取動物性脂肪越高者，腦中風死亡風險越低。