◎粒粒鬆香素食炒飯
　　看似簡單的炒飯，豐富口感，蘊藏誘人的媚力！利用素食料理的炒飯，不僅鬆香清爽好吃，更具有健康概念。而且只要掌握「炒」的訣竅，發揮創意，巧妙搭配各式蔬果食材，即使是家裡的冷飯、簡單食材，也能變身粒粒分明會跳舞的極致炒飯。

　　◎濃香滑口素食燴飯
　　好吃的燴料是素食燴飯的主角，精隨之處就是菜餚中加入太白粉水勾芡，讓調味汁變成濃稠香滑的燴汁。而利用素食材、蔬果調製的燴料，香甜濃稠滑嫩，包覆在熱騰騰的米飯上，每一口都滿足。

　　◎清香爽口素食炊飯
　　簡單素食料理也可以吃的很簡單飽足！沒時間、懶得進廚房時不妨煮一鍋清爽的素食炊飯，可以吃的到炒飯的米香口感，還能吃的到燴飯的豐盛滿足。利用電鍋，備好食材，記住幾個簡單要領，一指就搞定。

本書特色

　　《150道素食炒飯燴飯》重點訴求

　　素食炒飯、燴飯內容變化多，可以很家常，也可以很正式，適合聚餐宴客，更適合一個人享用。料理方式容易上手，普及率又高，幾乎是台灣每個家庭都會做的方便料理，但看似簡單的素食炒飯燴飯，要炒到好吃，可是門大學問，從素食材的處理、米飯的選擇，到入鍋翻炒的順序、調味，處處都是美味的關鍵。

　　本書精選150道最受歡迎的素食炒飯、燴飯、炊飯，清楚剖析餐廳大廚美味的私房祕訣，只要掌握關鍵技巧，輕輕鬆鬆就能把健康美味端上桌。此外，還有「全素」、「植物五辛素」、「蛋奶素」、「酒素」、「全素」等多樣選擇，並特別推薦規劃清爽健康的素食炊飯，讓你搭配享用，天天吃素飯也不膩~