告訴你低醣食譜的秘密，
肥胖的原因不是熱量而是糖分。
教你用更天然、有效的方式對抗肥胖症、糖尿病
180種低醣食材任你挑選
93款低醣菜、湯、果汁……
讓你想吃就吃，吃出美味和健康！

　　◎一份的美食
　　還在為健康和身材辛苦節食和忌嘴嗎？
　　看見美味甜點就計算它的含糖量，生怕多吃？
　　遇見精緻美味的菜餚就不敢動筷子，生怕會帶來健康的隱患？
　　現在，你可以將這些擔心統統拋掉。
　　本書為你設置好一人份的分量，從此不用再斤斤計較要怎麼吃，
　　無論是菜、湯、炒菜、果汁，絕對讓你吃的健康又低醣！

　　◎控制好含糖量，不怕多吸收
　　歸咎的原因是來自於過量攝取糖分，
　　沒有消化的糖分在體內堆積轉成脂肪而引起的，
　　如果沒吃早餐的人就會容易餓，
　　那麼在空腹狀態下一口氣吃掉午餐會使血糖急劇升高，
　　就可能會有容易胖的原因哦！

　　◎The book幫你如何輕鬆瘦身，也能低醣又健康！
　　√不用辛苦忌嘴！含糖量低於20克以下的低醣菜可以瘦身。
　　√選用的是以魚、肉、蛋、豆腐等和蔬菜為主的健康食材。
　　√皮膚不再粗糙，減肥不再復胖！

　　糖質吸收過程和變胖有什麼關係呢？
　　Step1.平常食用含糖量過多的米飯、麵包等。
　　Step2.糖在腸道和消化的作用下分解為葡萄糖。
　　Step3.在胰島素作用下，肝臟等細胞會吸收葡萄糖。
　　Step4.此時血糖會下降，胰臟分泌胰島素。
　　Step5.血液中葡萄糖增加，導致血糖上升。
　　Step6.剩下的葡萄糖轉化成糖原，暫時儲存在肝臟和肌肉細胞中。
　　Step7.未轉化的葡萄糖就會累積成中性脂肪。
　　Step8.脂肪變多了，就容易胖囉！

　　讓你看見低醣食譜的健康效果

　　減肥瘦身
　　糖分是能量源，攝取量減少了，身體需要的糖就只能從體內產出，而合成糖分需要大量的能量，消耗掉能量，自然就達到了減肥的效果。

　　補充營養
　　現今社會上有很多由於各種原因而導致蔬菜攝入量不足的人，也常有人因為節食減肥而導致營養不足。

　　不再有空腹感
　　基礎代謝量提升、能量消耗量也會增加，使得食物的營養在體內能夠充分的吸收，減少空腹感。

　　美容養生
　　減少糖分的過量攝入，能夠有效的防止皮膚長斑和鬆弛，原因是因為防止AGES（晚期糖基化終末產物）的生成。

　　身輕舒暢
　　蔬菜中的礦物質能夠幫助身體將體內多餘的水分排出，消除浮腫。

　　促進腸道排毒
　　低醣菜餚的主料是蔬菜，而蔬菜中含有大量的膳食纖維。