前日本富山大學醫學院副院長──田澤賢次醫師，是日本研究蘋果膠的第一人。曾率領日本機能性食品海外研修團，到臺北醫學大學發表研究成果：
「蘋果膠可以預防大腸癌及轉移性肝癌！」
蘋果膠是對人體最有益的膳食纖維，
但是，蘋果吃錯了，你就得不到95％的蘋果膠！
蘋果不僅是好吃的水果，經醫學證實，的確具有療效。美國哈維斯（D. C . Jarvis）醫生運用蘋果醋，德國醫學家莫羅（Ernst Moro）的蘋果生食療法，而1986年車諾比核災事故中，俄國貝拉德研究所更發現，蘋果膠可幫助受災兒童排除輻射傷害。
你知道要如何吃蘋果才能得到最多蘋果膠嗎？蘋果膠含量最豐富位在什麼部位呢？哪一些品種含有最多的蘋果膠？蘋果要加熱到幾度，可以使蘋果膠發揮最強的清除自由基功能？
一顆蘋果，具有益生菌、抗輻射、防癌、降低膽固醇、清血、清除自由基等效果。不必購買昂貴的健康食品，本書要告訴你蘋果的最新醫學研究，秘密就藏在蘋果皮裡。
「蘋果膠可以預防大腸癌及轉移性肝癌！」
蘋果膠是對人體最有益的膳食纖維，
但是，蘋果吃錯了，你就得不到95％的蘋果膠！
蘋果不僅是好吃的水果，經醫學證實，的確具有療效。美國哈維斯（D. C . Jarvis）醫生運用蘋果醋，德國醫學家莫羅（Ernst Moro）的蘋果生食療法，而1986年車諾比核災事故中，俄國貝拉德研究所更發現，蘋果膠可幫助受災兒童排除輻射傷害。
你知道要如何吃蘋果才能得到最多蘋果膠嗎？蘋果膠含量最豐富位在什麼部位呢？哪一些品種含有最多的蘋果膠？蘋果要加熱到幾度，可以使蘋果膠發揮最強的清除自由基功能？
一顆蘋果，具有益生菌、抗輻射、防癌、降低膽固醇、清血、清除自由基等效果。不必購買昂貴的健康食品，本書要告訴你蘋果的最新醫學研究，秘密就藏在蘋果皮裡。
