顛覆你常識的食品現形記

    顛覆你常識的食品現形記
    繁體中文版

    作者:
    手島奈緒
    出版社:
    楓葉社
    出版日期:
    03/05/2015
    EAN:
    9789863700265
    庫存量:
    購買後立刻進貨
    原價:
    $21.70
    采風價:
    $18.50
    為何牛奶可以賣得比礦泉水便宜?
    價格穩定的雞蛋是如何產出的?
    標明濃萃的瓶裝茶飲,真的是茶葉泡出來的嗎?
    ——超值的食品,可靠嗎?
    日本資深飲食記者手島奈緒,將帶你深入產線,
    揭露各種高產量、低單價的飲食代價!

      ◎你的食品常識,可靠嗎?
      .蛋黃和蛋殼的顏色,和營養價值根本無關!
      .缺乏維生素的牛隻,才能生產出油質分佈均勻漂亮的霜降牛肉!
      .雪白有光澤的白米,可能使用了歐盟禁用的農藥!
      .「新鮮」、「現採」等宣傳用語,並沒有明確的基準與規範!
      .外皮閃耀著光澤的番茄,可能只是水腫!
      >>>>只靠外觀選擇食品,絕對不安全!

      從調整消費習慣開始抵制黑心商品,是維護飲食正義的第一步!

      近年來食安事件頻傳,從塑化劑、毒醬油,到最近的黑心油,突顯了食安管理上的漏洞,引發消費者的恐慌。其實會對食安問題如此提心吊膽,源自於平常對食品產出狀況掌握、了解的太少,以至於無從判別產地資訊是否可信,包裝手法是否「避重就輕」。

      本書網羅現代人應該知道的食品安全常識,作者手島奈緒曾從事原料採購,在訪查產地的同時,深入了解農業、畜產以及加工食品的實際現況,詳實記載產線現況與衍生問題,內容包含產品包裝標示、基因改造作物、有機作物的過去與現況、食品加工製程、食品照射放射線議題、農畜產產品的生產、農藥問題以及食品添加物等,並貼心地附上選購產品時的建議與指引。

      與其為挑「紅蛋」或「白蛋」傷腦筋,不如回溯源頭,了解了生產現場的實際狀況,才能推斷價格與產品的合理性,洞察商人的銷售技巧,不被漂亮的包裝名詞與低廉的價格混淆,徹底迴避黑心食品!

    本書特色

      ◎日本資深飲食記者手島奈緒深入產地,揭露各類「非自然」產量真相!
      ◎告知「加工」與「天然」食品的風味區別方法。
      ◎揭露食品「標示」和「外觀」障眼法,協助消費者迴避廣告陷阱!
      ◎說明「有機」、「自然栽培」、「無農藥」等專有名詞定義,降低消費者名詞誤解!

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