梁瓊白教你用快鍋煲湯

    梁瓊白教你用快鍋煲湯
    繁體中文版

    作者:
    梁瓊白
    出版社:
    膳書房
    出版日期:
    11/01/2006
    EAN:
    9789867785961
    庫存量:
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    原價:
    $24.40
    采風價:
    $20.70
    煲湯是廣式菜餚中很具代表性的口味之一,將各種食材放入湯鍋裡,以小火長時間燉煮,讓食物的香氣和營養溶解在湯汁內,不需要吃太多的料,也不需要費勁的咀嚼,用喝的就可以吃盡美味與營養。

      只是,傳統的煲湯需要花時間細火慢燉才能成就的美味,對忙碌的現代人來說很困難,對此本書提出運用快鍋來解決時間的問題,雖然這對一些習慣細火慢煲的人來說很不以為然,但是它的確省時很多,何況在密閉狀態下煮出來的湯無論香氣或口味都完全不受影響,能這麼方便又何樂不為呢?

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