《救命饮食：中国健康调查报告》，这是一本真正能挽救你生命的书，对因经济高速发展而饮食习惯发生巨变的中国人来说，必须加以关注！科学证据确凿无疑，研究结论令人震惊：动物蛋白（尤其是牛奶蛋白）能显著增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化病、肾结石、骨质疏松症、高血压、白内障和老年痴呆症等的患病概率。而更令人震惊的是：所有这些疾病都可以通过调整饮食来进行控制和治疗。坎贝尔教授认为：以动物性食物为主的饮食会导致慢性疾病的发生（如肥胖、冠心病、肿瘤、骨质疏松等）；以植物性食物为主的饮食最有利于健康，也最能有效地预防和控制慢性疾病，即多吃粮食、蔬菜和水果，少吃鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等。坎贝尔博士发自良心建言“死亡，是食物造成的！”那么，到底要怎么做才能保持健康呢？！
罹患肝癌的孩子，大都来自吃得最好的家庭。摄取最多牛奶和乳制品的国家，骨折率最高，骨骼也最差。气以肉食为主的美国男性，死于心脏病的比例是以素食为主的中国男性的17倍！造成I型糖尿病的最大祸首，可能就是牛奶蛋白质。医生、营养师、养生人士、防癌团体必读，最简单、最直接的日常饮食原则，最全面、最专业的科学研究报告，最惊人、最颠覆的全新营养概念。
一本真正能够挽救您生命的书！令饮食结构日益倾向于以动物性食物为主的国人惊醒的健康指南！亚马逊网上书店健康类图书蝉联138周在美国朝野大受欢迎，主持健康医疗改革的参议员等均为《救命饮食:中国健康调查报告》观点的热情支持者2005年在美国首次出版后，至今累计销售1，000,000册在全球各地被译成14种文字出版，美国康奈尔大学、英国牛津大学和中国疾病预防控制中心、中国医学科学院四大机构20年瘤切合作研究基础上著就的巔峰之作。

您的健康只和三件事有关：早餐、午餐、晚餐!!
昂贵的手术和药丸都不是拯救您的最好选择，您的筷子才决定了您的健康!