喝下滿滿蔬食精華，讓身心活力十足！
　　藉助蔬菜的力量，排出體內毒素！
　　
　　「想瘦身，卻不想餓肚子忍耐」
　　「想變美，卻沒時間好好照顧自己」
　　「在意肌膚問題，卻不大敢吃蔬菜料理」

　　有這些煩惱的人，
　　最適合嘗試的就是排毒蔬菜湯了！

　　使用六種蔬菜食材烹調的特製湯品，
　　想喝幾碗就喝幾碗，喝到飽也沒問題。
　　排毒蔬菜湯喝得越多，越能藉助蔬菜的力量
　　將身體不需要的脂肪與水分及廢物
　　統統排出體外。

　　一碗蔬菜湯中含有整整130g的蔬菜

　　排毒蔬菜湯基本上使用以下六種蔬菜：
　　乾蘿蔔絲．白蘿蔔．香菇．蕃茄．洋蔥．高麗菜。
　　只要將這六種食材切細燉煮，就完成了基礎的排毒蔬菜湯。

　　開始飲用排毒蔬菜湯後，第一件令人驚訝的事就是上廁所的間隔時間變短了。也因為蔬菜湯具有如此的利尿作用，當臉部或手腳浮腫時，喝排毒蔬菜湯馬上就能消腫。這都是因為蔬菜中含有豐富鉀質的緣故。此外，只要每天持續的喝，也能改善便秘的情形。

　　一碗排毒蔬菜湯中能攝取到的蔬菜約有130g。湯中加入了食物纖維特別豐富的乾蘿蔔絲或香菇，是預防便秘最好的武器。不只如此，這碗湯中還組合了數種具有高排毒效果的蔬菜，所以對減肥瘦身也相當有好處。例如：

　　白蘿蔔的成份「解脂酵素（Lipase）」就能分解中性脂肪；
　　洋蔥中的硫化物能促進膽固醇的代謝；
　　蕃茄富含維他命B6，能幫助脂肪代謝等等……

　　藉由這這六種食材的相乘效果，吃得越多就越能幫助身體代謝掉囤積的脂肪，形成易瘦體質。

　　品嚐美味蔬菜湯品，越喝越瘦越健康！

　　對身體再好的東西，如果不美味就難以持續。因此作者特別為大家設計了許多美味的蔬菜湯創意食譜，不論是變換風味、增加飽足感，或是添加輔助食材…，作者添加許多巧思讓蔬菜湯也能成為道道讓人回味無窮的美味料理，由於飽含了蔬菜的美味精華，所以能一邊享用美味，一邊讓身體變得窈窕又有活力，堪稱最為兩全其美的方法。請大家務必嘗試看看！

　　蔬菜湯擺盤裝飾呈現清爽自然風

　　為突顯蔬菜湯的健康自然感，全書擺盤裝飾與器皿皆精心挑選天然質感的木質湯匙、白瓷碗、陶鍋等器皿，搭配木桌紋路、棉麻餐墊…等，全書散發清新健康的自然氛圍。