從小菜輕食到焗烤、義大利麵，5分鐘新手就能搞定
從台灣到歐美、日韓、東南亞，101道菜吃遍全世界

　　本書完整收錄中、法、義、日、韓、泰等國101道特色素料理，包含：

　　清爽可口的涼拌、快炒
　　異國風味的沙拉、起士
　　最受歡迎的焗烤、輕食
　　天然甘甜的湯品、甜點

　　香焗南瓜、沙茶蔬菜湯、蔬菜義大利麵、咖哩馬鈴薯、起士蔬菜鍋、酥皮餃、法式沙拉、香拌蓮藕片……原來素食那麼好吃！很多人認為素食就是中式的齋菜，做法簡單的不好吃，好吃的做法又太複雜，而且老是相同的菜色。為了破除一般人對素食的不美味印象，在這本書裡除了有做法簡單的涼拌、快炒料理，更精心設計了最具特色的沙拉、起士料理，菜色也不只是家常菜餚，更包含了目前人氣最旺的焗烤料理、輕食小點、西餐，以及甜點與湯品，讓菜色更多元化。

　　尤其這幾年吃素的人變多了，這並非宗教的原因，而是大家漸漸了解多吃素食對身體有益，趁著這次食譜的改版，作者王安琪特別將原來的食譜材料略做修正，並且增添奶蛋等食材，重新設計了10幾道全新的素食料理，讓大家在素食生活中有更多的選擇，吃美食的同時更能兼顧身體健康。

本書特色

　　．全書為奶蛋素食譜，加入奶蛋食材，吃美食的同時更能兼顧身體健康。
　　．精選中式及世界各國蔬食小菜、輕食、主食、湯品和甜點，各式料理應有盡有，是新食素者必備的料理寶典！
　　．加入超人氣焗烤、義大利麵，讓喜愛西式料理的人有更多的選擇。
　　．少油煙且清淡的烹調方式，吃得窈窕又健康！
　　．迎接低碳時代，減低肉食攝取量的最佳選擇。