健康要素

    健康要素
    繁體中文版

    作者:
    梁瓊白
    出版社:
    膳書房
    出版日期:
    06/10/2011
    EAN:
    9789866868771
    庫存量:
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    原價:
    $26.00
    采風價:
    $22.10
    吃素是現代人的飲食新時尚,無論是健康考量還是居於環保概念,素食都讓現代人更應該配合環境變遷造成的生存危機,而料理得宜的素食,更是美好的味覺享受。

      提供茹素大眾更多的口味選擇,滿足自然健康飲食族群,讓吃素成為享受口腹之欲的輕鬆享受,本書以簡便又好吃的素料理為主,除了作法簡易的涼拌、快炒等國人熟悉的中式口味外,更結合了西式特色的料理,不只是家常菜餚,還有輕食料理及小吃點心。

      沒有複雜的工序,做起來簡單容易,而且口味多樣化,可任意自由搭配,滿足不同的需求;同時教您製做用途廣泛的素製品,增加素料理的多變性,讓您吃得滿足、吃得安心;另外食材認識、料理口味的變化運用、料理技法提點等完整的要則分享,讓您做得一手美味素菜,可以素得更健康!

    本書特色

      ◎兼具健康與美味,包括開胃小菜、下飯菜、湯品、飯麵主食、異國輕食、小吃&點心一應俱全。

      ◎以「簡單易學」、「採買方便」、「營養兼顧」三大料理原則,教您100道快速、方便的素料理,讓您自行搭配、天天變化,輕鬆做、美味吃!

      ◎除了基本材料、調味料及作法外,還有「素的好物」、「口味變化」、「食材替換」、「好吃要素」的提點,解說食材特性及料理分享,讓廚房新手也能快速抓住要領。

      ◎教做「素製品」,詳細圖解示範,自己做安全又衛生,增加素食烹調的多樣性。

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