吃粥，是許多人早餐&消夜的良伴，營養、飽足卻無負擔，更是食慾不振的人最爽口的主食，細綿黏稠的質地，即使牙口不好的小孩和老人也很容易吸收。平常只要一鍋清粥、兩、三道小菜就可以打發一餐，真是方便又好吃的速食簡餐。
如何熬粥底？如何搭配不同配料變化口味？除了鹹粥還有甜粥，粥品口味的變化一點也不亞於米飯，卻是任何時間任何年齡都適合食用的養生米食。
本書收錄了54道甜鹹粥品，詳解各式煮粥技巧、包括米粒的選用、熬粥的水分掌控和高湯的運用；另外還搭配53道適合吃粥的小菜，無論蔬菜、肉類、海鮮、蛋、豆腐、醃漬小菜一應俱全，任您選擇，輕鬆養生，就從吃粥開始吧！
本書特色
○粥品篇：54道粥品，包含清粥、經典人氣粥、鹹粥、蔬菜粥與甜粥，無論是鹹甜、葷素，都能找到喜愛的口味。
○小菜篇：包括蔬菜、肉類、魚蝦貝類、蛋&豆腐、醃漬品共53道小菜，不同變化的組合任您挑選。
○附加說明「米粒選擇的方法與煮法」、「煮粥的重點」、「適合煮粥的高湯」、「鍋具的選擇」等技巧，解決各種煮粥的疑難雜症，教您熬好粥、吃好粥。
如何熬粥底？如何搭配不同配料變化口味？除了鹹粥還有甜粥，粥品口味的變化一點也不亞於米飯，卻是任何時間任何年齡都適合食用的養生米食。
本書收錄了54道甜鹹粥品，詳解各式煮粥技巧、包括米粒的選用、熬粥的水分掌控和高湯的運用；另外還搭配53道適合吃粥的小菜，無論蔬菜、肉類、海鮮、蛋、豆腐、醃漬小菜一應俱全，任您選擇，輕鬆養生，就從吃粥開始吧！
本書特色
○粥品篇：54道粥品，包含清粥、經典人氣粥、鹹粥、蔬菜粥與甜粥，無論是鹹甜、葷素，都能找到喜愛的口味。
○小菜篇：包括蔬菜、肉類、魚蝦貝類、蛋&豆腐、醃漬品共53道小菜，不同變化的組合任您挑選。
○附加說明「米粒選擇的方法與煮法」、「煮粥的重點」、「適合煮粥的高湯」、「鍋具的選擇」等技巧，解決各種煮粥的疑難雜症，教您熬好粥、吃好粥。
