江浙菜並不難做，只要明白箇中道理，就能在家燒出不比外頭餐館遜色的可口江浙菜。本書作者陳紀臨、方曉嵐是香港著名食家特級校對陳夢因的兒子與兒媳，他們在本書中介紹了江浙經典菜式的典故和烹製訣竅：

　　醉雞皮香肉滑的關鍵是什麼？
　　燒好油爆蝦的秘密何在？
　　碎金飯怎麼會變成揚州炒飯?
　　獅子頭如何做到”入口即溶”？
　　紹興霉乾菜扣肉為什麼能讓前美國總統尼克森吃了讚不絕口?
　　砂鍋魚頭如何擄獲乾隆皇的歡心？
　　什麼是無錫肉骨頭？
　　上海菜飯怎麼會從碼頭工人的苦力飯晉升為江浙名菜？
　　東坡肉肥而不膩、瘦而不柴的關鍵是什麼？
　　文思豆腐的刀工秘密在那裡？
　　江浙人如何利用古法浸魚秘技泡出鮮嫩爽口的西湖醋魚？
　　爆的火候如何掌控？
　　靠和燒有什麼不同？
　　所有關於江浙菜的大小問題，從食材挑選、醬料使用、處理技巧到烹飪秘訣，一次在書裡通通搞懂！

　　書後並附上所有關於”煮”婦和料理人的疑惑剖析，一書在手，在家學做江浙菜料理達人，輕而易舉！

　　本書附有英文版食譜。