7堂課，從業餘烘焙愛好者變達人
熱愛在家庭烘焙甜點的您，是否對自己做出的成品感到不盡滿意呢？做出來的總是素人的風味，當做伴手禮又覺得太寒酸。蛋糕店為什麼能做出那麼漂亮又美味的果子呢？
有這種想法的人，只要稍微下一點工夫，就能做出具有「蛋糕店家水準」的甜點。
在蛋糕店專門負責看守烤箱的人，都是交給經驗豐富的老手，因此可說是非常重要的職務。只需改變大小或形狀、烘焙的程度，就會出現不一樣的甜點，能明顯呈現出製作者的風格。磨練這種風格需要長年的經驗，但現在我們不妨來摸索一些捷徑看看！
本書介紹使用精挑細選的素材或現代風格的模具，以一些秘訣就能使原本平凡無奇的甜點升級的技巧。另也有改變模具或組合，就能烤出自己喜愛味道的簡單調配種類。從適合新手的薩布雷，到組合霜飾或奶油餡的達人級種類，應有盡有。同時還介紹能提升美感的包裝創意。
來吧，今天起就從素人烘焙畢業，向專業水準挑戰看看，當挑嘴的甜點迷頻頻詢問：「這麼好吃的甜點是在哪一家店買的？」
這時，您就可以自豪地說：「這是我自己在家做的！」
本書特色
本書所教授的甜點都是超好吃、超熱賣的人氣甜點。
作者有相當豐富的烘焙經驗，在本書中提供許多烘焙糕點的祕訣與捷徑。
熱愛在家庭烘焙甜點的您，是否對自己做出的成品感到不盡滿意呢？做出來的總是素人的風味，當做伴手禮又覺得太寒酸。蛋糕店為什麼能做出那麼漂亮又美味的果子呢？
有這種想法的人，只要稍微下一點工夫，就能做出具有「蛋糕店家水準」的甜點。
在蛋糕店專門負責看守烤箱的人，都是交給經驗豐富的老手，因此可說是非常重要的職務。只需改變大小或形狀、烘焙的程度，就會出現不一樣的甜點，能明顯呈現出製作者的風格。磨練這種風格需要長年的經驗，但現在我們不妨來摸索一些捷徑看看！
本書介紹使用精挑細選的素材或現代風格的模具，以一些秘訣就能使原本平凡無奇的甜點升級的技巧。另也有改變模具或組合，就能烤出自己喜愛味道的簡單調配種類。從適合新手的薩布雷，到組合霜飾或奶油餡的達人級種類，應有盡有。同時還介紹能提升美感的包裝創意。
來吧，今天起就從素人烘焙畢業，向專業水準挑戰看看，當挑嘴的甜點迷頻頻詢問：「這麼好吃的甜點是在哪一家店買的？」
這時，您就可以自豪地說：「這是我自己在家做的！」
本書特色
本書所教授的甜點都是超好吃、超熱賣的人氣甜點。
作者有相當豐富的烘焙經驗，在本書中提供許多烘焙糕點的祕訣與捷徑。
